Österliches Backen
Tagesmutter Ingrid Teufl bäckt Hasen und Eier aus Germteig
Zutaten:
- 250g lauwarme Milch
- 1 Ei
- 100g Zucker
- 625g Dinkel- oder Weizenmehl
- 1 Würfel Germ
- 100g zimmerwarme Butter
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten 3 bis 5 min verkneten und 1 Stunde rasten lassen. Anschließend den Teil ausrollen, mit großen Ausstechern Hasen, Eier oder - je nach Lust und Laune - diverse andere Formen ausstechen. Mit Eiklar bestreichen und mit Hagel-Zucker bestreuen. Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen.
